sandy38 ✿»|جامعى متميز|«✿
♥عًدد مشآاركتي:: : 742 ♥|نقٍاآطـِـِ:: : 5799 ♥|تآاريخـِـِ التسَجيلـِـِ: : 14/11/2010 ♥|sms: :
| موضوع: نموذج مشروع تصنيع جبن أبيض الجمعة نوفمبر 19, 2010 4:40 pm | |
| تفتقد صناعة الجبن الأبيض فىجمهورية مصر العربية الى المعامل الصغيرة المطورة فنياً وتكنولوجيا لتصنيع اللبنومنتجاته. وتؤكد الدراسات فى هذا المجال أن غالبية المصانع الموجودة بالفعل هىمصانع كبيرة تحتاج الى استثمارات ضخمة وأن المعامل الصغيرة الموجودة تعتمد علىالطرق التقليدية اليدوية البسيطة، وهى علاوة على ما تحتويه من مشاكل مرتبطة بالتلوثالغذائي فهي أيضا طرق بطيئة فى الإنتاج ولا تحقق العائد الاقتصادي المرجو منها.أهداف المشروع يهدف المشروع الى إنتاج الجبن الأبيض باستخدام آلة تستخدمتكنولوجيا حديثة ومطورة تعتمد على إنتاج الجبن فى مرحلة واحدة بدلا من استخدام عددكبير من الآلات للتصنيع ويحقق ذلك علاوة على منع التلوث الناتج من انتقال اللبن منمرحلة لأخرى سرعة فى الإنتاج وانخفاض فى التكاليف.الإنتاجية تختلفأنواع الجبن من ناحية درجة الملوحة ونسبة الدسم ويقوم هذا المشروع بإنتاج الجبنالطرى بدرجات مختلفة من الملوحة والدسم مثال:[ندعوك [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] أو [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] لمعاينة هذه الصورة]تقدر إنتاجيةالمشروع 1600 كجم / شهرخط الانتاج و المعدات المطلوبةتتلخص مراحل إنتاجالجبن فى المراحل التالية: مرحلة البسترة مرحلة الإضافات. مرحلةالتمليح. مرحلة الكبس. مرحلة التعبئة والتغليف. يعتمد المشروع علىاستخدام ماكينة مطورة لتصنيع الجبن ومجموعة من المعدات هى مبرد استقبال اللبن - وعاء تجهيز إضافة المنفحة - ثلاجة حفظ - سخان مياه - جهاز قياس ( نسبة الدهون).الخامات تتوفر خامات المشروع من الألبان الطازجة على مدار العام ويفضلاللبن ذو الدسم المتوسط والمنخفض لصناعة الجبن الأبيض والقشدة والجبن القريش. وأيضا مواد حافظة وإضافات "منفحة - ملح طعام نقى" - خامات تعبئة. المساحة و الموقع يلزم لهذا المشروع مساحة 80 م2 مغطاة للتصنيع والتخزينومزود بالمستلزمات الخدمية من كهرباء 220فولت بقدرة 4 ك.وات ومصدر للمياه 1م3 / يومومصدر جيد للتهوية مطابقا للمواصفات الصحية ومصدر جيد للصرف الصحي. العمالة يتميز المشروع بإيجاد فرص عمل لشباب الخريجين بالإضافة الىالعمالة الحرفية ويحتاج المشروع الى حوالي 10 أفراد.التسويق والمبيعات يتم تسويق المنتجات لمحلات البقالة والسوبر ماركت وتجار الجملةبالإضافة الى المشاركة بالمعارض المحليةالتحليل المالى للمشروع يشيرالتحليل المالي لهذا المشروع الى نتائج إيجابية مشجعة للاستثمار فى هذا المجال وقدتم حساب التكاليف الاستثمارية على أساس أسعار السوق المحلى لعام 2009. وقد اشتملتالدراسة المالية لتنفيذ هذا المشروع على العناصر التالية: تكاليف رأس المالالثابت وتقدر بمبلغ 54200 جنية شاملة قيمة الآلات والمعدات والتجهيزات المطلوبة. تكاليف رأس المال العامل لدورة مدتها شهر واحد وتنقسم الى: تكاليف مباشرةقيمتها 9355 جنية وتشمل الخامات والأجور. تكاليف غير مباشرة قيمتها 3177 جنيةتتضمن (إيجار مباني - طاقة كهربائية - صيانة - مصاريف تسويق - إهلاكات - احتياطيطوارئ)على ذلك تقدر التكاليف الاستثمارية للمشروع بمبلغ 66732 جنية. وتصلقيمة المبيعات لمنتجات المشروع خلال دورة رأس المال العامل الى 15331 جنية. وبذلك يحقق المشروع خلال العام الأول أرباحا تقدر بنسبة 68% من قيمةالاستثمارات. | |
|
صاحب السمو الملكى ✿»|جامعى ماسى|«✿
♥عًدد مشآاركتي:: : 1069 ♥|نقٍاآطـِـِ:: : 6813 ♥|تآاريخـِـِ التسَجيلـِـِ: : 20/11/2010 ♥|sms: :
| موضوع: رد: نموذج مشروع تصنيع جبن أبيض الإثنين نوفمبر 22, 2010 10:35 am | |
| | |
|