منتديات جامعة جنوب الوادى بقنا

منتديات جامعة جنوب الوادى بقنا

|| أخبار || محاضرات || سكاشن || إمتحانات || نتائج || تعارف || تبادل إعلانى || إشهار منتديات ||
 
الرئيسيةالتسجيلدخول

شاطر | 
 

  نموذج مشروع تصنيع جبن أبيض

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
sandy38
✿»|جامعى متميز|«✿
✿»|جامعى متميز|«✿
avatar


انثى
♥عًدد مشآاركتي:: : 742
♥|نقٍاآطـِـِ:: : 3506
♥|تآاريخـِـِ التسَجيلـِـِ: : 14/11/2010
♥|sms: : جامعة جنوب الوادى بقنا دلوقتى وقتها

مُساهمةموضوع: نموذج مشروع تصنيع جبن أبيض    الجمعة نوفمبر 19, 2010 4:40 pm

تفتقد صناعة الجبن الأبيض فىجمهورية مصر العربية الى المعامل الصغيرة المطورة فنياً
وتكنولوجيا لتصنيع اللبن
ومنتجاته. وتؤكد الدراسات فى هذا المجال أن غالبية المصانع
الموجودة بالفعل هى
مصانع
كبيرة تحتاج الى استثمارات ضخمة وأن المعامل الصغيرة الموجودة تعتمد على
الطرق التقليدية اليدوية البسيطة، وهى
علاوة على ما تحتويه من مشاكل مرتبطة بالتلوث
الغذائي فهي أيضا طرق بطيئة فى الإنتاج ولا تحقق العائد
الاقتصادي المرجو منها.



أهداف المشروع


يهدف المشروع الى إنتاج الجبن الأبيض باستخدام آلة تستخدمتكنولوجيا حديثة ومطورة تعتمد على إنتاج
الجبن فى مرحلة واحدة بدلا من استخدام عدد
كبير من الآلات للتصنيع ويحقق ذلك علاوة على منع التلوث الناتج
من انتقال اللبن من
مرحلة
لأخرى سرعة فى الإنتاج وانخفاض فى التكاليف.



الإنتاجية تختلفأنواع الجبن من ناحية درجة الملوحة ونسبة الدسم ويقوم هذا
المشروع بإنتاج الجبن
الطرى بدرجات مختلفة من الملوحة والدسم مثال:
[ندعوك [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] أو [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] لمعاينة هذه الصورة]





تقدر
إنتاجية
المشروع
1600 كجم / شهر



خط الانتاج و المعدات المطلوبةتتلخص مراحل إنتاجالجبن فى
المراحل التالية:



­ مرحلة البسترة


­ مرحلة الإضافات.


­ مرحلةالتمليح.


­ مرحلة الكبس.


­ مرحلة التعبئة والتغليف.


يعتمد المشروع علىاستخدام ماكينة مطورة لتصنيع الجبن ومجموعة
من المعدات هى مبرد استقبال اللبن
- وعاء تجهيز إضافة المنفحة - ثلاجة حفظ - سخان مياه - جهاز قياس
( نسبة الدهون).



الخامات تتوفر خامات المشروع من الألبان الطازجة على مدار العام ويفضلاللبن ذو الدسم المتوسط والمنخفض لصناعة
الجبن الأبيض والقشدة والجبن القريش. وأيضا مواد حافظة وإضافات "منفحة - ملح
طعام نقى" - خامات تعبئة
.


المساحة و الموقع


يلزم
لهذا المشروع مساحة 80 م2 مغطاة للتصنيع والتخزين
ومزود بالمستلزمات الخدمية من كهرباء
220فولت بقدرة 4 ك.وات ومصدر للمياه 1م3 / يوم
ومصدر جيد للتهوية مطابقا للمواصفات
الصحية ومصدر جيد للصرف الصحي
.


العمالة يتميز المشروع بإيجاد فرص عمل لشباب الخريجين بالإضافة الىالعمالة الحرفية ويحتاج المشروع الى
حوالي 10 أفراد.



التسويق والمبيعات


يتم
تسويق المنتجات لمحلات البقالة والسوبر ماركت وتجار الجملة
بالإضافة الى المشاركة بالمعارض المحلية


التحليل المالى للمشروع


يشيرالتحليل المالي لهذا المشروع الى نتائج
إيجابية مشجعة للاستثمار فى هذا المجال وقد
تم حساب التكاليف الاستثمارية على أساس أسعار السوق المحلى
لعام 2009. وقد اشتملت
الدراسة المالية لتنفيذ هذا المشروع على العناصر التالية:


تكاليف
رأس المال
الثابت
وتقدر بمبلغ 54200 جنية شاملة قيمة الآلات والمعدات والتجهيزات المطلوبة.



تكاليف
رأس المال العامل لدورة مدتها شهر واحد وتنقسم الى
:


تكاليف
مباشرة
قيمتها 9355
جنية وتشمل الخامات والأجور
.


تكاليف غير
مباشرة قيمتها 3177 جنية
تتضمن (إيجار مباني - طاقة كهربائية - صيانة - مصاريف تسويق -
إهلاكات - احتياطي
طوارئ)


على ذلك
تقدر التكاليف الاستثمارية للمشروع بمبلغ 66732 جنية
.


وتصلقيمة المبيعات لمنتجات المشروع خلال
دورة رأس المال العامل الى 15331 جنية
.


وبذلك يحقق
المشروع خلال العام الأول أرباحا تقدر بنسبة 68% من قيمة
الاستثمارات.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
صاحب السمو الملكى
✿»|جامعى ماسى|«✿
✿»|جامعى ماسى|«✿
avatar


ذكر
♥عًدد مشآاركتي:: : 1069
♥|نقٍاآطـِـِ:: : 4520
♥|تآاريخـِـِ التسَجيلـِـِ: : 20/11/2010
♥|sms: : جامعة جنوب الوادى بقنا دلوقتى وقتها

مُساهمةموضوع: رد: نموذج مشروع تصنيع جبن أبيض    الإثنين نوفمبر 22, 2010 10:35 am

معلومات قيمه
ميرسى ليكى
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
نموذج مشروع تصنيع جبن أبيض
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات جامعة جنوب الوادى بقنا :: ×÷·.·`¯°·)» ( الكليات العلميه ) «(·°¯`·.·÷× :: || كلية الزراعه ||-
انتقل الى: